新しい記事を書く事で広告が消せます。
マクロビアン茶芸師の日々
ゆるマクロビオティックと中国茶で過ごす日常をつづります
秋の味覚柿。
我が地元は「次郎柿」の産地で、
今頃の季節は段ボールであちこちから
柿が押し寄せ、「柿地獄」になります。
柿は日持ちがしないのですぐ傷んでしまうので
追い立てられるように食べなければなりません。
マクロ的には柿は陰性が強いので
多食は禁物ですが、干し柿なら陽性に傾くので
ある程度は大丈夫だそうです。
この干し柿も、陰陽の法則を使って出来ています。
極陰の渋柿を、陰を極まらせて転じて陽にさせて
冬の食べ物にしているのです。スゴイ！
写真は、柿のマドレーヌ。
てんさい糖ほんの少しで、柿で甘みをつけています。
あとはすべて柿の甘み。
古来人類は柿で甘みを得ていた
そうです。（by美味しんぼ）
天然の甘み、ほっとしてお茶が進みます。
追い立てられるように食べなければなりません。
マクロ的には柿は陰性が強いので
多食は禁物ですが、干し柿なら陽性に傾くので
ある程度は大丈夫だそうです。
この干し柿も、陰陽の法則を使って出来ています。
極陰の渋柿を、陰を極まらせて転じて陽にさせて
冬の食べ物にしているのです。スゴイ！
写真は、柿のマドレーヌ。
てんさい糖ほんの少しで、柿で甘みをつけています。
あとはすべて柿の甘み。
古来人類は柿で甘みを得ていた
そうです。（by美味しんぼ）
天然の甘み、ほっとしてお茶が進みます。
 | VEGE BOOK3 ヴィーガン・デザートをつくろう! (ヴェジブック) (2008/01/12) カフェエイト 商品詳細を見る |
コメント
コメントの投稿
トラックバック
Author:zura
what's zura?
我が地方の方言．語尾につけ，〜かしら？の意味
chinese tea?
高級茶芸師 評茶員 中国茶インストラクター
macro ？
KMAレベル２修了
生命の神秘に圧倒される．
人はパンのみにて生きるにあらず，
でも食物は偉大！
ちょっとゆるめに実践中
気がつけば中国茶とマクロビオティックが生活の中心でした．おいしくたのしくhappyな毎日を．
